Ausbildung zum Verfahrenstechnologen Mühlen- und Getreidewirtschaft (Müller), Lukas (17)
Hegnacher Mühle, Waiblingen

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Hegnacher Mühle • Hegnacher Mühle 3 • 71334 Waiblingen • www.hegnachermuehle.de

Verfahrenstechnologe/ -in Mühlen- und Getreidemittelwirtschaft (Müller-in)

Lebensmittelgewerbe

Einem bekannten Lied zufolge ist ja angeblich das Wandern des Müllers Lust. In Wirklichkeit bereitet dir aber in diesem Beruf vor allem die moderne Technik zur Mehlherstellung große Freude. Als Verfahrenstechnologe/-in Mühlen- und Getreidewirtschaft - so die moderne Berufsbezeichnung - ist es deine Aufgabe, aus Getreide fachgerecht die jeweils passenden Mehle für Brot und Backwaren, Soßen, Fertig- und Babynahrung sowie Futtermittel herzustellen.

Hightech für Naturprodukte

Du verbindest heutzutage handwerkliche Tradition mit Spitzentechnologie. Denn bis zum Endprodukt Mehl braucht es eine Menge Technik und Know-how. Produktqualität und -Sicherheit stehen dabei immer im Vordergrund. Daher nehmen die Laborarbeit und IT-basierte Prozesse bei deiner Arbeit auch einen großen Raum ein. Schon bei der Anlieferung des Getreides prüfst du es im Labor unter anderem auf Feuchtigkeit, Eiweißgehalt und Stärkeeigenschaften. Die eigentliche Produktion läuft dann computergesteuert und fast automatisch ab. Daher ist die Bedienung und Wartung solcher Steuerungsanlagen ein wesentlicher Aspekt deiner Ausbildung.


Als Verfahrenstechnloge bist du sehr gefragt: in Lebensmittel verarbeitenden Gewerben genauso wie im Maschinenbau.

Weitere Informationen und Ausbildungsinhalte

Mögliche Fachrichtungen: Müllerei und Agrarlager

  • Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht
  • Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
  • Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit
  • Umweltschutz
  • Anwenden von qualitätssichernden Maßnahmen
  • Anwenden von Informations- und Kommunikationstechniken
  • Vorbereiten von Arbeitsabläufen, Arbeiten im Team, Kundenorientierung
  • Steuern von Prozessen
  • Warten und Instandhalten
  • Annehmen, Untersuchen, Haltbarmachen, Lagern und Gesunderhalten von Rohstoffen
  • Reinigen und Behandeln der Rohstoffe, Verarbeitung vorbereiten
  • Herstellen von Zwischen- und Enderzeugnissen
  • Herstellen und Behandeln von Saatgut
  • Agrarlagerung (Lagern, Verpacken und Verladen der Erzeugnisse)
  • Umgang mit Dünge-und Pflanzenschutzmitteln
  • Vorratsschutz

Ausbildungsdauer / Prüfungen

Ausbildungsdauer:
3 Jahre

Zwischenprüfung:
Während der Berufsausbildung ist eine Zwischenprüfung durchzuführen. Sie soll vor dem Ende des zweiten Ausbildungsjahres stattfinden.

Gesellen-/Abschlussprüfung:
Die Ausbildung schließt mit einer Gesellen-/Abschlussprüfung ab.

mehr Infos

Freie Stellen in der Region Stuttgart

Ausbildungsplätze und Praktika im Handwerk finden

Verfahrenstechnologe/ -in Mühlen- und Getreidemittelwirtschaft (Müller-in)

1 Praktikum
Sessler GmbH Mühle ⋅ Mühlstr. 25 ⋅ 71272 Renningen

Telefon07159 7061
Fax07159 17284
E-Mailmartinsessler@t-online.de

Verfahrenstechnologe/ -in Mühlen- und Getreidemittelwirtschaft (Müller-in)

1 Praktikum
Zinßermühle Jürgen Zinßer . . ⋅ Roßwälder Str. 4 ⋅ 73269 Hochdorf

Telefon07153 51190
Fax07153 958891
E-Mailkontakt@zinssermuehle.de